5월 제철 음식 & 건강 레시피 (만드는 법 포함)
1. 5월 제철 식재료 소개
- 쭈꾸미: 봄철 대표 해산물. 피로회복, 타우린 풍부.
- 완두콩: 단백질·식이섬유 풍부. 다이어트와 장 건강에 도움.
- 쑥갓: 비타민 A, C 가득. 면역력 강화 & 염증 완화.
- 감자: 소화 잘 되고 위장 보호. 포만감 있어 간식 대용으로 좋음.
- 방울토마토: 리코펜 풍부. 피부미용 & 항산화 작용 우수.
2. 건강 레시피 + 만드는 법
1) 쭈꾸미 데침 샐러드
- 재료: 쭈꾸미 200g, 양상추, 오이, 양파, 간장, 식초, 참기름
- 쭈꾸미는 내장을 제거하고 소금으로 주물러 깨끗이 씻는다.
- 끓는 물에 쭈꾸미를 40초~1분간 살짝 데친다.
- 찬물에 헹군 뒤 한입 크기로 자른다.
- 채소를 썰어 찬물에 담가 아삭하게 만든다.
- 간장 2T, 식초 1T, 참기름 1t로 드레싱을 만들어 버무린다.
건강 효과: 피로회복, 고단백·저지방 식단
2) 완두콩 영양밥
- 재료: 쌀 2컵, 완두콩 1컵, 소금 약간
- 완두콩은 껍질을 벗기고 살짝 데친다.
- 쌀은 씻어 30분 정도 불린다.
- 밥솥에 쌀과 완두콩을 함께 넣고 평소처럼 밥을 짓는다.
- 완성 후 소금 약간으로 간을 맞춘다.
건강 효과: 포만감 증가, 장 건강 개선
3) 쑥갓 겉절이
- 재료: 쑥갓 한 줌, 고춧가루 1T, 간장 1T, 다진 마늘 1/2T, 참기름 1T
- 쑥갓 잎을 떼어 깨끗이 씻고 물기를 뺀다.
- 양념을 섞어 쑥갓에 버무린다.
- 살짝 무쳐 바로 먹는다.
건강 효과: 해독, 염증 억제, 입맛 회복
4) 감자 간장조림
- 재료: 감자 2개, 간장 3T, 설탕 1T, 물 1/2컵, 식용유
- 감자는 껍질을 벗기고 깍둑썰기한다.
- 식용유에 감자를 볶다가 간장, 설탕, 물을 넣고 중불에서 졸인다.
- 물이 거의 없어질 때까지 졸인 후 불을 끈다.
건강 효과: 위 보호, 포만감으로 간식 대체 가능
5) 방울토마토 오이무침
- 재료: 방울토마토 10개, 오이 1개, 식초 1T, 설탕 1/2T, 소금 약간
- 토마토는 반으로 자르고, 오이는 반달 모양으로 썬다.
- 식초, 설탕, 소금으로 드레싱을 만들어 야채에 무친다.
- 차게 두었다가 시원하게 먹는다.
건강 효과: 항산화 작용, 피부 미용, 수분 보충
3. 마무리 팁
- 제철 식재료는 영양도 풍부하고 가격도 경제적입니다.
- 가공식품보다 자연 식재료 위주의 식단이 건강에 유익해요.
- 기름이나 소금은 최소화해 본연의 맛을 살려보세요.
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